Vinho Tarapaca Gran Reserva Etiqueta Negra Cabernet 750ml

Região: Vale do Maipo Uvas: Cabernet Sauvignon Temperatura de serviço: 14 - 18oC Tempo de Envelhecimento: 16 meses em carvalho francês Graduação Alcoólica: 14.8% Produtor: Viña San Pedro Tarapacá S. A. Seu processo de amadurecimento em carvalho por quatorze meses reforça seu caráter aromático, ressalta sua elegância e confere a este vinho grande complexidade, estrutura e longevidade. Sua coloração é vermelho púrpura profundo, com aroma de frutas vermelhas maduras em harmonia com nuances tostadas. No paladar é encorpado e seco, bem equilibrado e intenso. VINIFICAÇÃO O Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon é elaborado com as uvas da serie El Mirador, que caracteriza-se por sua mineralidade, aportando ao vinho complexidade, intenso aroma frutado e muita longevidade. } colheita selecionada realizada manualmente, as uvas são colocadas em caixas de 13kg; } dupla seleção das uvas; } maceração pre-fermentativa a 10 graus por 4-5 dias, para extrair uma grande concentração de aromas e sabores; } fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, durante aproximadamente 7 dias, com frequentes remontagens e controle de temperatura, mantida entre 26o C e 30o C; } maceração pós fermentativa por 12 dias para uma maior extração de cor e taninos; } fermentação maloláctica; } estágio em barricas de carvalho francês, durante 14 meses (20% novas); NOTAS DE PROVA Cor: rubi intenso e profundo; Aroma: expressa a essência da Cabernet Sauvignon, com aromas de frutas negras como groselha e cassis, entrelaçadas a delicadas notas herbáceas. O amadurecimento em carvalho aporta complexas notas de couro, tabaco e toques de baunilha; Sabor: equilibrado, com grande concentração de sabores, mostra taninos redondos, é suculento e elegante ao mesmo tempo. É uma das versões mais elogiadas da uva Cabernet Sauvignon do Chile